Archive for декември, 2013

Когато има време и настроение, се замесва тесто за мекици от следните продукти:

1кофичка кисело мляко

1 и 1/2 кофичка от к.мляко – вода

1 яйце

3-4 супени лъжици- олио

1 кубче мая

1чаена лъжица сода бикарбонат

брашно – колкото поеме.

Техника на приготвяне : Кубчето мая се разтваря до каша с чаена лъжичка сол и толкова захар.

Киселото мляко се забърква със содата до кипване в съдът в който ще се прави тестото. Към него се добавя маята, олиото и яйцето. Всичко се разбива с миксер и му се добавя водата. Към получената смес започваме да добавяме брашно, като бъркаме с миксера, докът оможем да бъркаме( ако имаме комбайн за тесто , всичко слагаме в него).

В тава изсипваме брашно и по-малко от сместта. замесваме тесто, което слагаме в найлонови пликове и прибираме в хладилника( камерата или фризера), за да го ползваме, когато ни трябва.

От това тесто се правят мекици или БАНИЦО-ПИТКА

Техника на пригвяне на БАНИЦО-ПИТКА :

В зависимост от големината на тавата се вземат 1 или две теста от хладилника. Размразяват се и се разточват. Тамазват се с олио и се поръсват със сирене или смес от яйца и сирене. Навиват се на руло и после това руло се навива на охлюв в намазана с олио тава, докъто се запълни тавата. Оставя се да увеличи обема си и се пече. Може преди печенето да се намаже с олио или яйце.

Количеството на продуктите е според порциите, които ще се правят.

Свинско месо, гъби, лук, моркови, лимон, чубрица, чер пипер, сол(може и без сол). Варени картофи и ориз за гарнитура.

Техника на приготвяне: Взема се тенджерата, в която ще се готви.Месото се нарязва на късове и се задушава в масло, към него се прибавя лукът, гъбите и морковите  и леко се задушават. Налива се вода и се добавят подправките и нарязаният на кръгчета лимон( броя на кръгчетата е според броя на порциите). Ястието се вари до готовност.

Поднася се с варени картофи или с  варен ориз, може и с двете.

ЧРД – дъще

Мъничето на мама,

в утробата ми още

ти разбра,

че този свят

изпълнен е със злоба

и с липса на

човешка топлина.

Не искаше да идваш в него,

но гонена от моята любов

проплака и веднъж поела

въздух, търкулна се в

живота си суров.

Намръщена и вечно

недоволна, бушуваща

от ярост и тъга

пое пътеката съдбовна,

на търсещата си душа.

Страхливичко,

детенце малко,

жадуващо

любов и доброта,

сърдито ти навлезе

в дълбоки дебри-

нашето школо.

В горите Тилилиейски

наречени живот,

усети що е радост,

що е любов и скръб.

Сега от висотата

на тридесет и пет лета,

препълнила със знания главата,

че физика- не е шега,

издигаш своя взор високо

и гордо стъпваш,

стискайки в ръце

богатството голямо –

собственното си дете.

11.12.2013г

Русе

Светланда Йорданова Рашкова

БАБИНА ОТМЯНА
Дори, Дора, Дорияна
първа бабина отмяна…
Пуска “компа” сам самичка
и започва да общува
с Том и Джери,
Мики Маус,
Донълт и Мечока,
който днес

нахрани Маша
с тонове от каша.
После малко си почива
куклата с любов завива,
пъзелите разпилява,
топката подхвърля.
Бързо, акуратно,
кошовете със играчки
за секунди тя опразва.
Пасианса си подрежда
и започва да брои.
Има някаква надежда,
че след малко ще заспи!
12.12.2013г Русе Светланда Йорданова Рашкова

ЧРД – дъще

Мъничето на мама,

в утробата ми още

ти разбра,

че този свят

изпълнен е със злоба

и с липса на

човешка топлина.

Не искаше да идваш в него,

но гонена от моята любов

проплака и веднъж поела

въздух, търкулна се в

живота си суров.

Намръщена и вечно

недоволна, бушуваща

от ярост и тъга

пое пътеката съдбовна,

на търсещата си душа.

Страхливичко,

детенце малко,

жадуващо

любов и доброта,

сърдито ти навлезе

в дълбоки дебри-

нашето школо.

В горите Тилилиейски

наречени живот,

усети що е радост,

що е любов и скръб.

Сега от висотата

на тридесет и пет лета,

препълнила със знания главата,

че физика- не е шега,

издигаш своя взор високо

и гордо стъпваш,

стискайки в ръце

богатството голямо –

собственното си дете.

11.12.2013г

Русе

Светланда Йорданова Рашкова

Според порциите преценявате и количеството макарони ( видът им няма значение – фусили, спирали и т.н; важното е да са италиански) .

Сварявате ги и ги отцеждате. Сипвате ги в тава. Отделно запържвате лук, зеленчуци, месо, колбаси. Всичко изсипвате в тавата. Добавяте сирене и обърквате всичко Приготвяте сос по желание или полуфабрикат от пакетче и заливате съдържанието в тавата. Пече се на силна фурна. Към края на печеното може да настържете кашкавал.

Може продуктите за соса да ги поръсите и да залеете със смес от яйца. и ако трябва да добавите вода.

1 жълта тиква( да може да се събира във фурната)

горчица, лютеница, гъби, маслини,лук, пилешко месо, свинско месо, луканкова наденица.

Лукът и гъбите се задушаватзаедно със месата и наденицата( ако е луканкова, може да не я задушавате).

Отрязвате капаче на тиквата и я изчиствате от семките. Измивате я много добре и я намазвате от вътре с горчица. Сипвате лютеница и останалите продукти. Захлюпвате с капачето и печете. Когато тиквата на пипане е опечена, ястието е готово. По желание може да завиете тиквата във фолио за печене и да я печете така известно време, след коет омахате фолиото и я оставяте да се запече хубаво. Може да е изгоряла от вън, но това не й пречи, защото кората не се яде.

Тиквата може д абъде напълнена и със зеленчуци или само с боб и лютеница.

http://www.veinik.ru/